キルホーマンはアイラ島にある蒸溜所です。

2005年に設立された割と新しい蒸溜所で、

蒸溜所の中で製麦から瓶詰めまでできる設備が整っており、

アイラ島の中に大麦畑も所有しており、

設立当初はファームディスティラリーと言われ、

今日のウイスキーブームが来る前でしたが注目されており、

今では大人気の蒸溜所の一つになっております。

さて、今回ご紹介するのは定番商品の二つで、

バーボン樽熟成原酒をメインとした「マキヤーベイ」と

シェリー樽原酒をメインとした「サナイグ」です。

では、「マキヤーベイ」から飲んでみます。

色は、透明がかった黄金色ですね。

このような色は、バーボン樽熟成の特徴です。

香りは、力強いピート臭。ちなみにフェノール値は50ppmです。

よく焼いたベーコンのようなミーティな香り。

ホワイトチョコのようなクリーミーな甘さやココナッツのような香りが現れます。

口に含むと、昆布だしのようなとろりとし甘さを感じます。

オランジェットような酸味と甘味と苦味がバランスよく現れます。

次に「サナイグ」です。

色は、濃いめの茶褐色。シェリー樽熟成の特徴的な色です。

香りは、同じ50ppmの麦芽を使用しておりますが、

ピート感はマキヤーベイより穏やかですね。

焼きバナナのような濃厚な甘さを感じます。

ちょっとクレヨンのようなインクのような香りも感じます。

口に含むと、ちょっと火を入れすぎたカラメルのような苦味と甘み。

後からオレンジピールのような苦味を感じます。

スコッチウイスキーのよく使われる

バーボン樽とシェリー樽の違いが良くわかる2つだったと思います。

ウイスキーのテイスティングって正解はなくて、

皆さんが感じるがままに自由です。

参考に私のテイスティングノートを書いてますが、

全くそれが正解では無いので機会があったら

皆さんのテイスティングコメントを聞かせてください。

お試しでお持ち帰り専用で30mlずつの飲み比べセットもご用意しております。

（店頭専用でBASEでは取り扱っておりません。）

それではこれからもBAR鶴亀をよろしくお願いします。