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新道蒸溜所「SHINDO EXPERIMENTAL for CORES.02」

¥16,500 税込

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「SHINDO EXPERIMENTAL for CORES.02」は、「王道と新道の掛け合わせ」、そして「多層的な香りを追求したヴァッティング」という二つのこだわりのもとに開発した、新道蒸溜所がオフィシャルボトルとして初めて挑んだピーテッド原酒のウイスキーです。

構成は、バーボン樽（ピート）67%、バーボン樽（ノンピート）15%、ミズナラ新樽13%、コニャック樽3%、オロロソシェリー樽2%。

トップにはピート由来のスモーキーで重厚な香り、その奥にバーボン樽の華やかさが広がります。
一方でミドルには、ミズナラの甘くスパイシーな香りを加えることで、トップの厚みとラストの甘さを滑らかにつなぎ合わせました。
さらに、オロロソ樽で全体を肉付けし、少量のコニャック樽が後味を丸く調和させるよう設計しました。

ピートの重厚感や芳ばしさに、多彩な原酒の個性と新道らしさを体現するニューメイクのラクトン香由来のミルキー、ファッティ、トフィーな風味が織り重なる、軽やかに広がる階層的な味わいをお楽しみください。

【モルトスペック】
熟成年数：NAS
アルコール度数：48％
カスクタイプ：バーボン樽(ピート)・バーボン樽(ノンピート)・ミズナラ新樽・コニャック樽・オロロソシェリー樽

【新道蒸溜所】
新道蒸溜所は、福岡県朝倉市にて２０２１年８月に稼働を開始しました。
「THE QUEST FOR THE ORIGINAL （独創性の追求）」をコンセプトに、先人達の築かれた道を基に、「独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込み」、「様々な種類の樽を用いた熟成」など、独自の挑戦を続けております。