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新道蒸溜所「SHINDO EXPERIMENTAL for CORES.01」

¥16,500 税込

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「SHINDO EXPERIMENTAL for CORES.01」は、栗樽を主軸に据え、栗樽の長所も短所も活かすヴァッティングというこだわりのもと開発しました。

新道蒸溜所では、原酒づくりに注力しながら、焼酎の樽熟成で培ってきた知見と技術を活かし、10種類を超える樽で熟成の可能性を探求。

その中で最も挑戦しがいのある素材として、栗樽を採用しました。
栗樽は、メープルのように濃密で甘い香りとスパイシーさ、渋皮を思わせるビターな味わいを併せ持つ、非常に個性的な樽材。
その栗樽55% をベースに、バーボン樽43%、コニャック樽2%をヴァッティング。
バーボン樽がトップの華やかさを補い、コニャック樽が余韻を伸ばして後味を柔らかくまとめています。

新道らしさを象徴するニューメイク由来のラクトン香によるミルキーでファッティ、トフィーのような風味に仕上げました。
栗樽ならではの甘やかさと穏やかなビターが重なり合う、絶妙なハーモニーをお楽しみください。

【モルトスペック】
熟成年数：NAS
アルコール度数：48％
カスクタイプ：栗樽・バーボン樽・コニャック樽

【新道蒸溜所】
新道蒸溜所は、福岡県朝倉市にて２０２１年８月に稼働を開始しました。
「THE QUEST FOR THE ORIGINAL （独創性の追求）」をコンセプトに、先人達の築かれた道を基に、「独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込み」、「様々な種類の樽を用いた熟成」など、独自の挑戦を続けております。